La bibliothèque de Provins possède dans son fonds de manuscrits anciens cinq ouvrages spécifiques de la liturgie locale au moyen âge : pièces en l'honneur de Saint-Quiriace, Saint-Thibaut et Saint-Nicolas ; pièces de la messe, antiennes, séquences, répons et processions... Des pièces datées du XIII e au XV e siècle, issues de ces cinq manuscrits seront interprétées sous forme de polyphonies improvisées et des pièces instrumentales s'entremêlant aux pièces monodiques feront écho à la riche pratique musicale de cette période.